真空干燥設(shè)備種類繁多，結(jié)構(gòu)各異。其分類方法也不相同。真空干燥機就是通過降低干燥室的壓力以降低濕分的沸點，達到在低溫下干燥的目的。五十年代以前，主要是以傳導(dǎo)式為主。從手工裝卸料發(fā)展到半機械化、機械化和連續(xù)式干燥。
隨著工業(yè)技術(shù)的不斷持續(xù)發(fā)展，大多數(shù)采用密閉和接近密閉型的常壓干燥設(shè)備都被設(shè)計成真空干燥設(shè)備。工作時可使工作室內(nèi)保持一定的真空度，并能夠向內(nèi)部充入惰性氣體。
并且采用主動轉(zhuǎn)向裝配，使軸的轉(zhuǎn)動目標(biāo)、在每隔5~8min改變一次攪拌器的轉(zhuǎn)動目標(biāo)。真空干燥機具有布局簡單，操作便利，利用周期長，機能不變靠得住，蒸汽耗量小，真空干燥機實用機能強，產(chǎn)品質(zhì)量好，格外實用于不耐高溫、易燃、調(diào)溫下易氧化的膏狀物料的干燥。　　
真空干燥機的操作比箱式干燥器的勞動強度低，能收受物猜中的有效濕分，操作前提好，管理比較便利。其不足之處是出產(chǎn)能力低，設(shè)備布局比較復(fù)雜，攪拌器葉片易損壞等。